为了提升青少年的食品安全意识和营养知识，7月17日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团走进洪山区井岗青少年空间，开展了一场别开生面的科普活动，主题为“谈谈牛奶那些事”。此次活动旨在通过生动有趣的讲解和互动，让小朋友们深入了解牛奶的营养价值和安全食用知识。
首先，博士团的讲师黄铃喧为小朋友们介绍了牛奶的起源、种类及其营养成分，详细讲解了牛奶中富含的蛋白质、钙、维生素等营养物质的功效，并结合具体实例，说明了这些营养成分对于身体发育的重要性。例如，黄铃喧指出，牛奶中的钙是骨骼和牙齿发育的重要元素，而蛋白质则是身体成长和修复的基础。通过这些通俗易懂的讲解，小朋友们对牛奶的营养价值有了更深入的了解。
接下来，博士团成员设计了多个互动环节，让小朋友们在轻松愉快的氛围中加深对牛奶知识的掌握。在辨别牛奶标签的环节中，博士们展示了几种不同品牌和类型的牛奶样品，并详细讲解了如何通过标签信息来选择适合自己的牛奶。小朋友们踊跃参与，纷纷拿起样品仔细观察，并展示自己的学习成果。通过这种互动式的学习方式，小朋友们不仅掌握了实用的知识，还提高了对食品安全的关注度。
活动的最后，博士团与小朋友们进行了深入的交流和讨论。小朋友们提出了许多关于牛奶的问题，如“乳糖不耐受者如何选择牛奶?”、“牛奶能否加热饮用?”、“每天饮用多少牛奶最为合适?”等，博士团成员一一耐心解答。针对乳糖不耐受的问题，博士团讲师黄铃喧详细介绍了乳糖酶制剂和低乳糖牛奶的选择，并强调了个人体质和饮食习惯的差异。对于牛奶加热饮用的问题，博士们解释了牛奶加热过程中营养成分的变化，并建议适当控制加热温度和时间。通过这些细致入微的解答，小朋友们不仅解开了心中的疑惑，还学会了更多科学饮食的知识。
本次活动不仅加深了小朋友们对牛奶营养知识的认识，还显著提升了他们的食品安全意识。参与活动的小朋友们纷纷表示受益匪浅，今后会更加重视健康饮食和食品安全。他们还表达了对参与更多此类科普教育活动的渴望，希望通过这些活动进一步扩展他们的知识面和视野。
华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团表示，未来将继续走进社区和校园，开展更多丰富多彩的科普活动，努力为提高全民食品安全和营养健康水平贡献力量。博士团成员们坚信，通过不断的科普宣传和教育，能够帮助更多人树立科学饮食观念，提升全民健康水平，为建设健康中国添砖加瓦。
供稿：夏莹莹 龚琬婷
供图：高宇蒙 赵悦涵
指导教师：许宝丹
