2024年7月15日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团队，满载热情踏入洪山区井岗青少年空间。他们为小朋友们精心策划了一场以“告别垃圾食品，健康从我做起”为主题的食品安全教育活动。此次活动旨在提升学生们对健康饮食的意识，引导他们认识到垃圾食品的潜在危害，从而更好地拥抱健康生活。
博士团的志愿者黄铃喧首先以一个问题开启了今天的学习之旅：“小朋友们，你们知道什么是垃圾食品吗?”孩子们纷纷举手，积极回答，有的说是薯片，有的说是糖果，课堂气氛迅速变得热烈而活跃。
在耐心倾听了每个孩子的答案后，志愿者通过精心准备的PPT，向孩子们展示了汉堡、薯条、辣条等食品的图片。她引导孩子们观察这些食品的共同之处：高热量、高糖分、高盐分以及低营养价值。孩子们的眼神中闪烁着好奇和惊讶，他们开始认识到这些平时喜爱的零食背后隐藏的问题。随后，志愿者以通俗易懂的方式，详细解释了油炸食品、腌制食品、烧烤类食品等垃圾食品对身体健康可能带来的影响，如肥胖、心脏病、高血压等。孩子们听得聚精会神，时不时发出“哦!”、“啊!”的惊叹声，他们逐渐理解到，选择健康食品对于保持身体健康的重要性。
为了进一步深化孩子们对健康食品的理解，博士团的志愿者展示了一系列厨房中常见的健康食品，如全谷物、新鲜水果和蔬菜等，并强调了它们对人体的益处。此外，她还特别提到了蜂蜜，作为一种天然的甜味剂，它不仅能够满足人们对甜味的追求，还能避免对身体造成不必要的负担。通过这些生动的示例，孩子们对健康饮食有了更直观的认识。
在活动的最后阶段，志愿者邀请孩子们分享他们在生活中如何巧妙地抵制垃圾食品的策略。，她建议孩子们可以用水果代替糖果，或者和家人一起制作健康小吃。孩子们积极回应，，有的提议在家中种植小番茄，有的计划提醒妈妈少买薯片。他们的分享充满了创意和智慧，彰显了新一代对健康生活的渴望和追求。
随着活动的圆满落幕，孩子们依依不舍地离开了教室，但他们心中播下的种子已经开始悄然生长。这不仅仅是一次简单的科普活动，更是一次心灵的触动，一次对未来的投资。华中农业大学食品营养与安全中国行的博士团成员们，用他们的专业知识和热情，点燃了孩子们对健康生活的向往，也为社会的食品安全建设播下了希望的种子。，他们承诺将继续走进更多的校园，将食品安全与营养的知识传播给更多的青少年，共同为构建食品安全防线贡献力量。他们坚信，通过不懈的努力，能够提升公众对食品安全重要性的认识，引导人们在日常生活中做出更明智的饮食选择。
供稿：高宇蒙 夏莹莹 龚琬婷
供图：夏莹莹
指导教师：许宝丹
